乳化瀝青是瀝青和乳化劑在一定工藝作用下，生成水包油或油包水(具體誰包誰要看乳化劑的種類)的液態瀝青。
乳化瀝青是將通常高溫使用的道路瀝青，經過機械攪拌和化學穩定的方法(乳化)，擴散到水中而液化成常溫下粘度很低、流動性很好的一種道路建筑材料?？梢猿厥褂?，也可以和冷、潮濕的石料一起使用。
當乳化瀝青破乳凝固時-- 還原為連續的瀝青并且水分完全排除掉，道路材料的最終強度才能形成。
乳化瀝青主要由瀝青、乳化劑、穩定劑和水等組分所組成。
瀝青。瀝青是乳化瀝青組成的最主要材料，瀝青的質量如何直接關系到乳化瀝青的性能。
乳化劑。乳化劑是乳化瀝青形成的關鍵材料，其決定乳化瀝青的質量。
穩定劑。乳化瀝青在施工過程中，使乳液具有良好的貯存穩定性。
